Ingredientes:
- 4 beterrabas grandes
- ½ xícara de suco de limão
- 2 ½ colheres (sopa) de mel
- 1 xícara de azeite
- 2 maços de rúcula
- 4 ervas-doces cortadas em fatias finas
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de fazer:
Cozinhe as beterrabas, descasque-as e corte-as em fatias palitos. Misture o limão e o mel, tempere com sal e pimenta e acrescente o azeite, misturando tudo e reservando na geladeira.
Arrume a rúcula em uma travessa, coloque a beterraba e a erva-doce por cima e, na hora de servir, tempere com o molho.
